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Auberge Sauvage
- 3 place Saint-Martin, Servon, 50170, France
- €€€ · Cuisine créative
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Auberge Sauvage
- 3 place Saint-Martin, Servon, 50170, France
- €€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Cet ancien presbytère du 16e s. abrite un restaurant au charme rustique... et un riche potager, où le chef puise de nombreux produits et une partie de son inspiration. Ses menus surprise reflètent une cuisine très moderne et épurée, dont le visuel précis et minimaliste évoque parfois la manière japonaise. Sa tartelette au yaourt et jaune d'œuf confit devient une signature, qu'il décline en fonction des saisons. Attention, le nombre de places est limité.
Gastronomie et durabilité
"Nous privilégions les produits de la Baie du Mont-Saint-Michel. Nos menus sont imaginés à partir de la pêche du jour, de la récolte des maraîchers locaux et de notre potager, ainsi que de la cueillette sauvage. Tout est de saison et fait maison (vinaigres, fermentations, salaisons, confitures au petit déjeuner…) et les vins sont natures."
Equipements et services
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
