Restaurants
Sushi Matsumoto
- 570-123 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japon
- ¥¥¥¥ · Sushi
Ajouter aux Favoris
La réservation pour Sushi Matsumoto n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité
Sushi Matsumoto
- 570-123 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0074, Japon
- ¥¥¥¥ · Sushi
Ajouter aux Favoris
L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
A small shop curtain hangs in an alleyway in Gion. Trained in Tokyo on the sushi techniques of old Edo, the owner-chef welcomes guests with the Edo greeting ‘Irasshaimashi!’ Scrupulously sourced toppings are formed with slightly salty red vinegar, orthodox through and through. White-fleshed fish are marinated in kombu, gizzard shad in vinegar. Other offerings include stewed clam and conger eel. To draw out the aromas of each topping, the menu progresses from light- to strong-flavoured items.
Equipements et services
- Air conditionné
- Repas au comptoir
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
