Le chef Diego Delbecq et sa compagne pâtissière Camille Pailleau ont investi avec toute leur énergie et leur talent cette ancienne imprimerie pour en faire un loft gourmand où l’on s’attable sous une vaste verrière et sa charpente métallique. Joli parquet, murs aux teintes claires, grandes cuisines vitrées donnant sur l'élégante salle à manger complétée d'une mezzanine permettant au dîner d'apprécier les premières bouchées qui y sont servies avec l'apéritif. Dans l’assiette, une cuisine créative inspirée et délicate qui aime les sauces, les notes acidulées et amères, les condiments et les poivres – sans oublier quelques clins d’œil au Nord (endive, tarte au sucre…). Le tout avec un sens frappant des équilibres gustatifs. Retenons ces asperges de Cobrieux à la menthe fraîche et condiment citron vert, ou cette poulette rôtie aux petits pois et sabayon à la reine-des-prés. Le fidèle retrouvera les deux plats signature que sont l'entrée "terre & mer végétal" et le dessert autour du miel de bruyère. Service des plus avenants.