Stéphane Grulois est un chef passionné qui maîtrise toutes les subtilités de la cuisine française classique. Son restaurant intime au décor « arty » est marqué de son empreinte, tout comme les assiettes et les cuissons impeccables, qui témoignent de son grand savoir-faire. Il cuisine ainsi du veau rosé dans une croûte de persil et moutarde, et exprime son talent dans un jus de cuisson subtil, des pommes dauphines légères et une purée de céleri. Le chef sert ses hôtes en personne et propose, le midi, un excellent rapport qualité-prix.