Dans un ancien corps de ferme niché au cœur d’une forêt de 300 hectares, une table singulière guidée par la cueillette. Plantes sauvages glanées sur le domaine, produits du potager en permaculture et de la ferme bio voisine, reprise par les propriétaires des lieux, inspirent une cuisine créative aux accords inattendus. Solennité boisée en salle, lodges perchés et œuvres d’art tout autour. Dans le menu unique en plusieurs séquences se croisent crème glacée au petit pois et oseille sauvage, maquereau passé à la flamme et bourgeon de ronce ou encore foie gras enveloppé de feuilles d’épiaire des bois… Une promenade culinaire aux parfums de forêt.