Innesto est un pur joyau d’élégance moderne. Le décor soigné est dominé par les tons noirs et blancs. Des éléments en marbre donnent une sensation de luxe. Par beau temps, une place en terrasse s’impose. L’équipe de salle attentive veille à ce que vous ne manquiez de rien. Vous apercevrez Koen Verjans dans la cuisine ouverte, derrière la vitre. Sa passion pour les produits d’exception est évidente, tout comme sa créativité et sa maîtrise technique. Il aime jouer avec les textures variées (de légumes) pour souligner l’intensité. Ses sauces donnent une dimension supplémentaire à chaque plat. Il dynamise ainsi un canard des Dombes avec une compote intense de speck et d’oignon, une sauce hollandaise au beurre noisette et un jus de cuisson puissant aux épices. Des plats variés de pommes de terre y ajoutent un côté ludique. Koen Verjans célèbre le produit comme personne, ce que vous découvrirez dans une formule dans laquelle vous pourrez choisir cinq ou six plats.