Pajtim Bajrami est un amoureux des produits. Vous le remarquerez aux coquilles Saint-Jacques, wagyu et autres délices qui sont proposés chez Otoro. Donnez-lui, par exemple, du pigeon d’Anjou : il cuit les filets rosés et leur donne des saveurs intenses avec la générosité du foie gras et de la truffe. Ce chef maîtrise les cuissons classiques de la cuisine française et y ajoute des sauces intenses, ainsi qu’une touche asiatique. Ce restaurant intime rayonne d’ambition. La belle carte des vins et le service charmant d’Ardita complètent ce joli tableau.