GästeHaus Klaus Erfort

Die stilvolle weiße Villa von Klaus Erfort ist unverändert ein Ort der großen klassisch-französisch geprägten Kulinarik! Bei der Produktwahl geht er keine Kompromisse ein, seine Gerichte sind stimmig ausbalanciert und mit Finesse abgeschmeckt. Hinter recht reduziert klingenden Namen wie z. B. "Lamm, Aubergine, Jus" stecken aufwändige Details. So bringt man die ausgezeichnete Qualität des Limousin-Lamms mit einem Dreierlei zur Geltung: als mit Kräutern gratiniertes Rückenfilet mit zartrosa Kern, als geschmacksintensive und saftige Stielkoteletts und als aromatischer, geschmorter und kross gratinierter Bauch, dazu eine tolle Lammjus mit schönem Glanz, tiefer Farbe und voller Würze sowie ein feinwürziger Auberginenkaviar. Komplett wird das niveauvolle Bild durch ein attraktives Interieur aus klassisch-historischem Rahmen und moderner Geradlinigkeit sowie den charmanten, aufmerksamen Service, der eine hochwertige Weinkarte vorlegt und auch interessante glasweise Empfehlungen ausspricht.