Ein absolut eingespieltes Team: Christiane Detemple-Schäfer und Oliver Schäfer. Seit 1992 sind sie hier mit beachtlichem Engagement im Einsatz und haben ihren "Tempel" zu einer festen gastronomischen Größe gemacht – nicht nur im kleinen Neuhütten, auch unter den rheinland-pfälzischen Sterne-Restaurants. Sie bieten eine klassisch basierte und modern umgesetzte Küche mit den besten Produkten der Saison, sehr filigran und überaus präzise. Das geschmackvoll-elegante Ambiente würde auch wunderbar in eine Großstadt passen, dazu eine Cigar-Lounge. Wer umgeben von der schönen Landschaft des Hunsrücks übernachten möchte, kann dies in wohnlichen Gästezimmern - ein leckeres Frühstück gibt's ebenfalls! Als nette Alternative hat man noch das Bistro mit regionaler Küche.