Die bekannte Winzerfamilie Knipser aus Laumersheim hat bereits 2014 das „Halbstück“ als Weinstube eröffnet. Nun führt der Elsässer Christian Rubert - auch bekannt aus dem Restaurant "Karlbacher" in Großkarlbach - in der Küche Regie. Einflüsse aus seiner Heimat sind unverkennbar und passen hervorragend zu den Spitzengewächsen des Knipser-Weinguts. In gemütlicher Atmosphäre sorgt Laura Rubert für eine herzliche Gästebetreuung. Sehr schön der Innenhof. Sie können auch geführte Weinproben (ab 10 Pers.) sowie Hochzeiten und Tagungen buchen. Eine Ferienwohnung hat man ebenfalls.