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Guide MICHELIN Niederlande

De Librije

  • Spinhuisplein 1, Zwolle, 8011 ZZ, Niederlande
  • 190 - 253 EUR • Moderne Küche
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Guide MICHELIN Niederlande

De Librije

  • Spinhuisplein 1, Zwolle, 8011 ZZ, Niederlande
  • 190 - 253 EUR • Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Gefängnis. Es hat einen glasüberdachten Innenhof mit einem Speisesaal im Lounge - Stil. Der Küchenchef legt den Schwerpunkt auf hochwertige Zutaten, mit denen er fantasievolle, sehr aromenreiche Gerichte kreiert.

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
25 years ago we already had our own garden and greenhouse – and we were also working with farmers in the area. To me that is very logical, not a trend at all. I forage for wild ingredients almost all year round. Chefs used to get everything from France but, in the Netherlands, we have really nice produce.
— Jonnie Boer

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • Take-away
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card
  • K Wagenmeister

Informationen

+31 38 853 0000
Öffnungszeiten
Geschlossen: 27. Dezember-10. Januar, Sonntag, Montag, mittags: Dienstag-Donnerstag

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