Das "Bistro" befindet sich im "Parkhotel Quellenhof", Flaggschiff der Aachener Hotellerie - sehenswert die Marmor-Lobby sowie die Kamin- und Teehalle mit schönen Holzarbeiten. In stilvoll-geradlinigem Ambiente serviert man eine klassisch ausgerichtete Küche mit mediterranen Einflüssen. Auf der ansprechenden Abendkarte findet man z. B. "Tatar vom Black-Angus-Rind mit Brioche", "Hummerschaumsuppe mit Hummerravioli und Estragon" oder auch "Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat" sowie vegetarische Optionen. Mittags gibt es kleinere Speisenauswahl und nachmittags eine Snack-Karte. Sehr angenehm sitzt man auf der Terrasse mit Blick auf den Park.