Der Name nimmt Bezug auf die vielen Apollo-Missionen der Raumfahrt und spiegelt die Leidenschaft des Inhabers wider. Nachdrucke der Originalfotos verschiedener Missionen samt spannender Beschreibungen sowie das elegante, dunkel gehaltene Interieur greifen auf geschmackvolle Weise das Weltraum-Thema auf. Da passt die kleine offene "Satellitenküche" bestens in Bild, in der Küchenchef Thomas Huber und Souschef Sergiu Midori zwei Menüs, eines davon vegetarisch, zubereiten. Gerichte wie "Zander, Muschelsud, fermentierter Fenchel & Sherry" und "Davoser Wagyu, Spitzpaprika, grüne Bohnen & Roscoff Zwiebeln" lassen den überwiegend mediterranen Stil erkennen, der stets modern-kreativ ist und hin und wieder auch mit internationalen Akzenten ergänzt wird. Das Restaurant befindet sich im Hotel "Grischa", welches ideale Übernachtungsmöglichkeiten bietet.