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Guide MICHELIN Switzerland

Le Pérolles

  • Boulevard de Pérolles 1, Freiburg, 1700, Schweiz
  • 78 - 188 CHF • Französisch-klassisch, Modern
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Le Pérolles

  • Boulevard de Pérolles 1, Freiburg, 1700, Schweiz
  • 78 - 188 CHF • Französisch-klassisch, Modern
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Pierrot Ayer ist zurück, und das ist eine ausgezeichnete Nachricht für die Freiburger! Im Restaurant Le Pérolles kreiert er eine üppige, ausdrucksstarke Küche, die ihm selbst ähnelt, insbesondere mit klassischen französischen Gerichten, die er in einer brillanten Neuinterpretation zubereitet. Alles ist köstlich, und das Vergnügen rechtfertigt die eher gehobenen Preise bei weitem.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Demi homard breton rôti sur carapace, beurre clarifié aux échalotes et sauge, tacos
  • Côte de veau, poitrine glacée, orange amère, sucrine, carotte du marché
  • La Sphère fondante au chocolat pur Bolivia, glace à la fève de noix de tonka

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club

Informationen

+41 26 347 40 30
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-11. Januar, 25. Juli-16. August, 23.-31. Dezember, Montag, abends: Dienstag, Sonntag

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