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Guide MICHELIN Switzerland

Bären

  • Dorfplatz 4, Schwarzenburg, 3150, Schweiz
  • 24 - 119 CHF • Regional, Saisonal
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Guide MICHELIN Switzerland

Bären

  • Dorfplatz 4, Schwarzenburg, 3150, Schweiz
  • 24 - 119 CHF • Regional, Saisonal
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Mögen Sie es einfacher oder ambitionierter? Hier wählen Sie zwischen der "GastStube" im vorderen Bereich und der "GnussStube". Die Küche ist überwiegend regional und klassisch, immer mit einem gewissen modernen Twist. Auf Vorbestellung gibt es auch das "MundArt"-Gourmetmenü. Gut die Auswahl an Schweizer Weinen, aber auch die Raritäten können sich sehen lassen.

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  • = Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
  • ó Guter Komfort
Engagement des Küchenchefs
Die Fülle der Natur inspiriert uns täglich neu, wir legen Wert auf Nachhaltigkeit und sorgen uns um Mensch, Tier und Umwelt! Daher verarbeiten wir Gemüse vom Biohof, Fleisch nur aus der Region, reinigen biologisch abbaubar, bilden aus und recyclen in Zusammenarbeit mit einer Behindertenwerkstatt.
— Patrick Germann
Der Chef
Auszug aus der Speisekarte
  • Cappelletti mit Pastinaken, Blaue Kartoffeln, Belper Knolle und Trevisano
  • Rehpfeffer mit Speck, Champignons und Spätzli
  • Kreative Kreation der Schwarzwälder Kirschtorte

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card

Informationen

+41 31 731 03 42
Öffnungszeiten
Geschlossen: 11. Juli-9. August, Montag, Sonntag

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