Unkompliziert, professionell und durchdacht geht es in dem denkmalgeschützten Altbau von 1903 zu, und das gilt für Ambiente, Service und Küche gleichermaßen. Der Name des Restaurants ist übrigens das schwedische Wort für "Feld" und nimmt Bezug auf die nordischen Wurzeln von Patron Björn Swanson und den produktorientierten Kochstil, den das Küchenteam hier umsetzt. Es gibt ein modernes Menü mit internationalen Einflüssen, das sieben Gänge umfasst. Hier überzeugt z. B. eine perfekt gegarte Jakobsmuschel von hervorragender Qualität, die mit einem wunderbar harmonierenden buttrigen Barigoule-Schaum mit Safran serviert wird. Klasse auch die Kombination von Schmorgurke, Earl Grey und Quittenessig, die eine angenehme Frische bringt. Zum Menü gibt es eine Getränkebegleitung mit oder ohne Alkohol. Die Küche befindet sich quasi im Raum - da kann man den Köchen zusehen. Sympathisch die lebhafte, freundliche Atmosphäre in dem kleinen Restaurant. Der Küchenchef stellt einige Gerichte persönlich vor.