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1804 Hirschau
Gyßlingstraße 15, München, 80805, Deutschland
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Moderne Küche, Saisonal
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Gyßlingstraße 15, München, 80805, Deutschland
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Moderne Küche, Saisonal
Grüner MICHELIN Stern
"Nachhaltig - Saisonal - Regional" - so lautet das Motto von Küchenchef Lukas Adebahr und seinem Team in dem historischen Gebäude in idyllischer Lage im Englischen Garten - da sollten Sie vor oder nach dem Dinner einen Spaziergang einplanen. Man arbeitet nach dem "Farm to table"-Prinzip und verwendet z. B. für "Gockel, Grüner Spargel & Morcheln" beste Produkte von regionalen Erzeugern oder aus Eigenabau. Die Gerichte haben oft einen bayerischen Akzent, den man kreativ umsetzt. Verlockend sind auch Desserts wie "Baba, Rhabarber & Sauerrahm". Es gibt die Menüs "Vom Hof" und "Vom Garten" als vegetarische Variante. Dazu stylisches Interieur mit alpinem Touch - ein geschmackvoller Mix aus klaren Formen, Holz, Glas und hübschen Accessoires.
"Die 3 Säulen unseres Konzepts sind Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit und diese leben wir mitten im Englischen Garten „nose to tail“ und „farm to table“! So beziehen wir Fische nur von der Fischzucht Birnbaum, Huhn und Wild vom Gutshof Polting sowie Gemüse von Bauern unseres Vertrauens."
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:00-23:00
Donnerstag
18:00-23:00
Freitag
18:00-23:00
Samstag
18:00-23:00
Sonntag
geschlossen
