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Goldene Sonne
Vorstadt 2, Neuenstein, 74632, Deutschland
€€€€
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Saisonal, Modern
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Vorstadt 2, Neuenstein, 74632, Deutschland
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Saisonal, Modern
In dem schmucken historischen Fachwerkhaus empfangen Heiner Bohnet und Constanza Piccolo Sie in gemütlichen Stuben mit traditionellem Charme. Die beiden sind mit viel Herzblut und Engagement bei der Sache - während sie sich sehr freundlich und aufmerksam um die Gäste kümmert, sorgt er am Herd jede Woche für ein neues Menü, das vegetabil geprägt ist und sich stets an der aktuellen Ernte orientiert. Die Produkte stammen fast ausschließlich aus der direkten Umgebung (mit Ausnahme von nachhaltig geangeltem Salzwasserfisch aus der Bretagne). Der Patron ist Mitglied einer Solidargemeinschaft und baut selbst Gemüse an. Man fermentiert auch viel, pickelt und legt ein, Brot backt man selbst. Tipp: Zum Übernachten stehen drei hübsche Doppelzimmer bereit.
"Wir sind Anteilseigner einer Solidargemeinschaft, ernten dort unser eigenes Gemüse. Unsere verarbeiteten Tiere stammen zu über 90% von kleinen Erzeugern in der Umgebung, Küchenabfälle werden kompostiert und wieder in den natürlichen Kreislauf eingespeist. Wir verarbeiten unsere Produkte im Ganzen, sorgen damit für wenig Foodwaste."
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
18:00-23:00
Mittwoch
18:00-23:00
Donnerstag
18:00-23:00
Freitag
18:00-23:00
Samstag
18:00-23:00
Sonntag
geschlossen