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Restaurant 1950

Aichelauer Straße 6, Hayingen, 72534, Deutschland
€€€€ · Regional, Moderne Küche
Farm to Table
Reservierungen möglich

Restaurant 1950

Aichelauer Straße 6, Hayingen, 72534, Deutschland
€€€€ · Regional, Moderne Küche
Farm to Table
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Wo einst ein Schweinestall untergebracht war, erwartet Sie heute ein tolles Restaurant: Unter einer hohen Decke (originell die herabhängenden Kräuterkästen) sitzen Sie in schönem modernem Ambiente samt offener Küche. Hier entsteht ein vegetarisches Menü, auf Wunsch erweiterbar um eine Fleisch-Komponente. Kleine Kärtchen zu den Gerichten (z. B. "Kürbis & Mirabelle" oder "Sellerie & Bete") informieren über die Zutaten, und die kommen alle aus einem Radius von 25 km (Ausnahme: das Salz) - eine Küche mit eigener Idee, nicht von der Stange und konsequent ökologisch-biologisch. Hier heißt es "Beifall" statt Abfall - alles wird verarbeitet! Man bietet vier unterschiedliche Menüs im Jahr. Als Getränkebegleitung wählen Sie zwischen Wein aus Baden und Württemberg sowie einer alkoholfreien Alternative in Form von interessanten selbst hergestellten Säften. Umsorgt werden Sie von einem sehr freundlichen Team, man ist per Du. Auch Chef Simon Tress serviert mit. Er bezeichnet sein Restaurant als sein "Wohnzimmer" - sehr treffend angesichts der angenehm persönlichen Atmosphäre und Platz für maximal 12 Gäste. Zum Übernachten hat man hübsche Zimmer.

"Im Gourmet-Restaurant unseres Demeter- & Biolandbetriebs arbeite ich ebenso streng nach ökologisch-biologischen Vorgaben, wie es meine gesamte Familie im komplett durchzertifizierten Unternehmen tut und womit bereits mein Großvater 1950 begann! Nachhaltigkeit gepaart mit Qualität ist meine Passion!"

— Simon Tress

Ort

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
geschlossen
Donnerstag
18:00-23:00
Freitag
18:00-23:00
Samstag
18:00-23:00
Sonntag
18:00-23:00

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