Yannick Delpech, l'ancien chef de l’Amphitryon, revient sur scène jouer un deuxième acte avec cette adresse singulière et attachante. Dans cette ancienne scierie, il fusionne la gastronomie et l'esprit bohème d'une table d'hôtes. Bercés par la musique et une projection vidéo, une quinzaine de convives profitent d’un menu dégustation surprise. Lisible et gourmande, cette authentique cuisine « cuisinée », émaillée de sauces et de jus riches en goût (la marque de ce chef), ne laisse pas indifférent : poulpe cuit au vin rouge comme une daube et associé à de l'épaule d'agneau confite ; rouget au beurre de poutargue ; joue de bœuf longuement mijotée avec des poireaux braisés... Vins bio et nature uniquement.