Ce néobistrot du quartier d'Ainay ne manque pas de style : bar-comptoir avec quelques places, colonnes en béton brut, cuisine ouverte derrière une verrière façon atelier, lumière tamisée et musique électro en fond. Le chef Alban Joriot (Têtedoie, Le Neuvième Art, L’Établi) trousse une cuisine de saison aux associations bien pensées, alliant précision et caractère : radis blanc mariné au piment, pita maison, légumes en tempura ; maigre parfaitement farci à l’ail des ours, sucrine braisée, tarama fumé. Le midi, un menu assez simple ; le soir, des propositions plus ambitieuses. Une adresse de qualité dans une ambiance détendue et branchée : une brute pleine de finesse !