Santa Ponsa Fontenille Menorca

Mesmo para os padrões desta idílica ilha balear, o Fontenille Menorca é algo especial: uma propriedade de 250 acres cujas colinas suaves são pontilhadas por palmeiras, laranjeiras, figos, flores e jardins de todos os tipos. Encabeçando tudo isso está uma casa de fazenda, uma residência aristocrática do século XVIII, lindamente restaurada e renovada em um hotel boutique de luxo do século XXI chamado Santa Ponsa.

Seus 21 quartos e suítes abrangem vários edifícios, da casa principal ao celeiro, e também vários edifícios anexos, cuja arquitetura é uma mistura vibrante de influências espanholas e mouriscas. Cada um é um pouco diferente, devido às plantas irregulares dessas estruturas convertidas, mas todos eles são lindamente decorados em cores contemporâneas e equipados com móveis de vime e comodidades de hotel boutique de luxo.

Há também um spa com hammam, sauna, massagens e uma piscina sob o dramático teto abobadado da antiga cisterna da propriedade, bem como uma segunda piscina ao ar livre sob o sol do Mediterrâneo. O restaurante, Nura, é dirigido por um chef com experiência em um restaurante francês com estrela no Guia MICHELIN - espere um toque francês, junto com os sabores espanhóis e marroquinos. E como outra opção, há a outra propriedade do Fontenille Menorca, o Torre Vella, situado em uma antiga torre de vigia a dez minutos de carro.