Park Hyatt Kyoto

Si l’on veut comparer sommairement la capitale moderne et la capitale historique du Japon, observer deux Park Hyatt donne une bonne indication : le Park Hyatt Tokyo est l’hôtel de luxe ultramoderne installé au sommet d'un gratte-ciel qui a été rendu célèbre par le film Lost in Translation, tandis que le tout nouveau Park Hyatt Kyoto, s’il est tout aussi luxueux, reste toutefois dans des hauteurs plus discrètes, et ses différentes bâtisses accrochées à flanc de collines sont reliées entre elles, évoquant un petit village dans le quartier historique de Higashiyama.

Avec ses 70 chambres et suites, il est l'un des plus petits Park Hyatt, offrant ainsi une qualité de service, point fort de l’enseigne, encore plus personnalisée. Toutes affichent toutefois des dimensions généreuses et un style certes influencé par les ryokans, mais qui reste contemporain, les formes soignées étant réchauffées par les textures organiques du bois, de la pierre et des tissus. Certaines donnent sur de petits jardins privés, d'autres sur la pagode Yasaka, l'un des monuments les plus emblématiques de Kyoto. Et dans un hôtel de cette trempe, aucun élément de confort ni aucune commodité n'est négligé ; il peut être extrêmement apaisant de savoir que l’on a pensé au moindre de ses besoins matériels.

Trois restaurants, un salon et un bar proposent des plats et boissons japonais variés, de la succulente cuisine kaiseki du Kyoyamato, une institution de la ville depuis 1877, aux préparations plus décontractées et modernes du Kyoto Bistro. Quant au spa, comme on peut l'espérer d'un hôtel de luxe de Kyoto, il s'inspire fortement de la tradition locale des bains, offrant une expérience de détente incomparable.