Castel Monastero

L’histoire du Castel Monastero débute au 11e siècle. C’est alors un monastère toscan célèbre pour son cellier à chiantis. Aujourd’hui, près d’un millénaire plus tard, il est devenu un hôtel de très grand luxe, toujours aussi magistralement posé sur sa colline, à proximité de Sienne et loin de tout le reste.

Comme on est en droit de s’y attendre, c’est à un festival de poutres géantes, de plafonds voûtés, de pierres grossièrement taillées et de fenêtres sur les vignes qu’est convié le visiteur. Par chance, il y trouvera aussi des écrans plats, le haut débit à l’œil et l’une des inventions les plus décisives de toute l’histoire de l’hôtellerie moderne : le minibar. Dispersées dans différents bâtiments, les 74 chambres et suites, mélange des styles rustique et châtelain, permettent de jouir d’un degré élevé d’intimité, renforcé encore par l’épaisseur des murs. Promenades à vélo, à cheval ou en voiture pourront être facilement organisées, à moins que vous ne préfériez à la cueillette des champignons le bord paisible des piscines de l’hôtel, extérieures et intérieures.

Célèbre pour ses excellents vins, le Chianti n’en possède pas moins des arts culinaires d’exception. Deux restaurants accueillent les résidents du Castel Monastero : la Contrada et sa cuisine raffinée, et la Cantina, qui offre une atmosphère plus décontractée dans le cadre d’une ancienne cave médiévale. Et si la vie était paisible à l’époque où l’hôtel était encore un monastère, on y propose aujourd’hui un format plus accessible et moderne de relaxation grâce à l’éblouissant Spa Monasterii.

A noter : le Castel Monastero ouvre chaque année ses portes de fin mars à décembre. Comment s’y rendre : le Castel Monastero se situe à 100 km de l’aéroport de Florence (FLR) et à 170 km de l’aéroport de Pise (PSA).