Restaurantes
O Secadeiro
Lugar de Banzas 18, Serra de Outes, 15237, España
€€
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Cocina de mercado
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O Secadeiro
Lugar de Banzas 18, Serra de Outes, 15237, España
€€
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Cocina de mercado
Estrella verde MICHELIN
De vez en cuando te encuentras, en pleno ámbito rural, una grata sorpresa gastronómica que refleja el retorno a los orígenes de esos cocineros que solo desean volver a sus raíces mostrando lo aprendido. Este es el caso de Fernando y Eva, una pareja de cocineros (ella se ocupa también de la sala) que ha restaurado la casa de la abuela (de ella) para transformarla en restaurante y se ha lanzado a cultivar su propio huerto (tienen hasta invernadero). La propuesta, actual y no exenta de personalidad, se centra en un único menú vegetal de temporada. ¡Nos ha encantado su Berenjena, asada a la llama, con miso!
"Atesoramos un huerto propio, con un pequeño invernadero, y calculamos que el 80% de los productos con los que trabajamos vienen de nuestro entorno. Ponemos el foco especialmente en el mundo vegetal y recuperamos legumbres autóctonas, como el Lentellón de Banzas."
Localización
