Restaurantes

Flora's Field Kitchen

Name: Flora's Field Kitchen
Address: Ánimas Bajas, San José del Cabo, Baja California Sur, 23407, MEX
Telephone: +52 624 142 1458

Ánimas Bajas, San José del Cabo, 23407, Mexico

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Flora's Field Kitchen

Ánimas Bajas, San José del Cabo, 23407, Mexico

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Estrella verde MICHELIN

La granja ecológica fundada por Gloria y Patrick Greene ha ido evolucionando desde finales de los 90 hasta convertirse en un encantador lugar con bar de vinos y café, tiendas diseminadas entre los árboles de mango y este restaurante. Se trata de un emprendimiento familiar llevado con cariño: cultivan sus propias verduras, crían pollos, procesan cárnicos in situ y hornean todos sus panes. El tentador menú incluye panes napolitanos, ensaladas y entrantes ligeros, entre ellos el sabroso gazpacho. A continuación, se puede optar por un sándwich o un principal como la chuleta de cerdo con patatas crujientes. Las raciones son generosas, pero acuérdate de dejar sitio para sus dulces horneados in situ y sus helados y sorbetes caseros.

"Esta propiedad familiar cuenta con más de 10 hectáreas de cultivo ecológico de hierbas, verduras y frutas como los mangos, las papayas o los cítricos. Criamos gallinas para la producción de huevos y despiezamos las carnes in situ. Seguimos esforzándonos por mejorar la eficiencia del circuito formado por la granja, el rancho, el restaurante y el mercado. Por ejemplo, nuestras flores “usadas” se las echamos a las gallinas, a las que les encanta picotear las semillas secas de las cabezas. Los desechos de las verduras van a los cerdos y las gallinas."

— Patrick & Gloria Greene

Instalaciones y servicios Visitar el sitio web +52 624 142 1458