¿Te apetece una fusión de los sabores andaluces con los propios de la gastronomía árabe? En este sencillo local, ubicado en los soportales de acceso a un edificio de viviendas, podrás descubrirlos. Albidaya, un término arábigo que podríamos traducir como "el comienzo", es la primera experiencia personal de Ismael Abderrahaman (tras los fogones) y Jorge Seco (sala y sumillería), dos socios con amplia experiencia en el sector. La propuesta gira en torno a un menú de mercado y temporada que cambia todas las semanas, con platos actuales y autóctonos que denotan interesantes influencias de la cocina marroquí (de los probados, nos ha gustado especialmente su Atún rojo con berenjena marinada). Hay opción de maridaje y... ¡casi todos los vinos de la carta se pueden tomar por copas!