Restoranlar
Gen
- 23-2 Fukuchiincho, Nara, Nara, 630-8381, Japonya
- ¥¥¥ · Soba
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bul
Gen
- 23-2 Fukuchiincho, Nara, Nara, 630-8381, Japonya
- ¥¥¥ · Soba
MICHELIN Rehberi’nin Bakış Açısı
Bir Yıldızı: Yüksek Kalite Mutfak
A soba shop on the premises of a sake brewery. The location is Shimizu-cho, meaning ‘pure water town’, named for the clear streams that flow down from Mt. Kasuga and gush out in springs. Using water fetched for sake brewing, the owner-chef prepares exceptionally fine 100% buckwheat noodles. Soba grains carefully selected for their aroma are ground by hand in a stone mortar. Pure flavour is best conveyed in the ‘mizusoba’, soba dipped in nothing but cold water – the same way farmers would gauge the quality of their harvests.
Tesisler ve Hizmetler
- Ayakkabılar çıkarılmalı
- Dikkate değer sake listesi
- Klima
- Yalnızca Nakit
Konum
Bilgiler
