ร้านอาหาร
ACiD brianza
- 2-17-8 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo, 106-0045, ญี่ปุ่น
- ¥¥¥ · อาหารเชิงนวัตกรรม
เพิ่มในรายการโปรด
เปิดให้รับจอง
ACiD brianza
- 2-17-8 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo, 106-0045, ญี่ปุ่น
- ¥¥¥ · อาหารเชิงนวัตกรรม
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
A Copenhagen-trained chef creates this shop’s modern fare. One example is the fermented dishes, inspired by the unique character of northern Europe. The restaurant takes special care with its acids, from which its name derives. It uses the acid from the fermentation process to add sourness and umami to its cuisine, such as in its pickled vegetables and mushrooms pickled in brine and fermented rice bran. Japan, after all, is another of the world’s foremost fermenting countries. Fermented items created in Azabu Juban make this restaurant a treat.
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- เครื่องปรับอากาศ
- เคาน์เตอร์สำหรับรับประทานอาหาร
รับบัตรเครดิต
