ร้านอาหาร
Jean-Marc Pérochon
- 63 avenue de la Grande-Roche, Brétignolles-sur-Mer, 85470, ฝรั่งเศส
- €€€ · อาหารโมเดิร์น
เพิ่มในรายการโปรด
เปิดให้รับจอง
Jean-Marc Pérochon
- 63 avenue de la Grande-Roche, Brétignolles-sur-Mer, 85470, ฝรั่งเศส
- €€€ · อาหารโมเดิร์น
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
Seated behind the restaurant’s floor to ceiling windows, admire the sun’s rays glinting on the ocean. A talented skipper has dropped anchor here in the person of Jean-Marc Pérochon who went to sea at 17, crossing the channel to Scotland, before cruising around Europe and as far as the West Indies. In his hotel-restaurant, his cooking is both minimalist and sprinkled with exotic flavours, extractions, stocks and emulsions, leaving our tastebuds aching for more. He believes in working only with first-rate goods, namely fish and shellfish from the fish auction at Saint-Gilles-Croix-de-Vie (which dominate the menu), but also Challans poultry and vegetables from local growers.
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- ทัศนียภาพสวยงาม
- ที่จอดรถ
- รายการไวน์ที่น่าสนใจ
- สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับผู้ที่ใช้วีลแชร์
- เครื่องปรับอากาศ
รับบัตรเครดิต
