ร้านอาหาร
Jukuseibuta Kawamura
- 57-1 Takehana Nishinoguchicho, Yamashina-ku, Kyoto, 607-8089, ญี่ปุ่น
- ¥ · ทงคัตสึ
เพิ่มในรายการโปรด
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน
Jukuseibuta Kawamura
- 57-1 Takehana Nishinoguchicho, Yamashina-ku, Kyoto, 607-8089, ญี่ปุ่น
- ¥ · ทงคัตสึ
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
บิบ กูร์มองด์: ร้านอาหารอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา
The tonkatsu is fried in a mix of canola oil and lard. Diners can choose from a number of brands of aged pork, which has been left to sit to enhance the umami. The meat is wrapped in low-carb breadcrumbs and fried slowly at low heat for a nicely browned, fluffy batter. The chef’s pride comes out in how the fried cutlets are served with the cut side up, showing the pink flesh. The pork boiled down in soy and served with rice can be considered a Japanese-equivalent of pork rillettes.
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- เครื่องปรับอากาศ
- เคาน์เตอร์สำหรับรับประทานอาหาร
รับบัตรเครดิต
