The Plettenberg

Localizado num terreno rochoso acima da baía de mesmo nome, o The Plettenberg abriga 37 apartamentos e suítes que poderiam muito bem ser o cenário de um filme moderno da Merchant-Ivory. Embora seja um hotel cinco estrelas completo, o sentimento de culpa é quebrado, deixando de lado uma decoração opulenta e dando lugar uma simplicidade refinada, a melhor forma de enquadrar a vista espetacular das montanhas e do mar.

As duas suítes, a Lookout Villa, de três apartamentos, e a Beach House, de dois, possuem mais toques modernos do que os outros apartamentos, mas, em todos eles, envoltos em branco e tons de azul e de areia, o estilo tradicional não tira a atenção da paisagem. Se você não puder ficar numa suíte, reserve um apartamento com visão para o mar e deixe a atração principal da propriedade (a perspectiva) receber toda a atenção.

Um banho de ozônio no spa do hotel, Fresh Wellness, será muito bem-vindo após uma longa cavalgada pela floresta nativa, e o bate-papo regado a coquetéis no elegante bar torna-se ainda mais interessante quando se tem histórias para contar, como a de ter saltado do maior bungee-jump do mundo.

Evidências da generosidade da região também estão à mesa; no restaurante Seafood at the Plettenberg, o chef Grant Parker usa iguarias locais e frutos do mar frescos para elaborar os pratos de sua moderna cozinha global. E, para o máximo de intimidade, uma única mesa para duas pessoas na adega de vinhos te coloca em contato com os melhores vinhos do país.