I Borghi dell'Eremo

Se tem algum conhecimento da língua italiana, terá reconhecido que I Borghi dell'Eremo está no plural. Não se trata de um único hotel rural, mas de três «aldeias» distintas, cada uma com um objetivo diferente para os hóspedes, mas todas construídas em um estilo clássico-contemporâneo semelhante - e todas com as mesmas vistas deslumbrantes sobre o campo na fronteira entre a Toscânia e a Úmbria.

Alguns espaços servem principalmente como locais de eventos, para um casamento pitoresco ou uma conferência invulgarmente evocativa - salões interiores, jardins externos e gramados rodeados por bosques ou encostas distantes. Para os hóspedes do hotel, no entanto, a «aldeia» de San Giovanni é o coração da propriedade, onde estão seus 15 quartos e suites, bem como o restaurante Essenza.

Os quartos são lindos exemplos modernos de quartos tradicionais de herdade, completos com características antigas, como tetos de madeira e paredes de pedra. As suites começam a adicionar características luxuosas, como jacuzzis, banheiras de hidromassagem e camas de dossel. E a Suite Presidencial ocupa o primeiro andar de um edifício que albergava uma abadia do século XII e que agora contém seu próprio spa privado.

Entretanto, o spa principal do hotel é também bastante privado, situado no topo de uma colina - poderá reservar tudo para a duração de seu tratamento. E o restaurante, Essenza, une tudo isto com menu gastronômico artisticamente composto e cuidadosamente elaborado de origem local.