Hotel Yountville

A cidade de Yountville, na região californiana de Napa Valley, possui a maior concentração de restaurantes com estrelas Michelin per capita do mundo e, por muitas vezes, é considerada a capital gastronômica dos Estados Unidos. Seus hotéis, portanto, caminham para o mesmo patamar de sucesso. Aqui temos um exemplo perfeito: As formas modernas do Hotel Yountville o distinguem das casas toscanas e castelos franceses que antes dominavam a região. É um lembrete de que a região vinícola do norte da Califórnia se livrou de seu complexo europeu e é melhor representada pelas virtudes criadas localmente, como sustentabilidade e reaproveitamento.

Não só o reaproveitamento de materiais, mas o reaproveitamento de formas clássicas, também. Neste caso em particular, um hotel de beira de estrada de meados do século passado, primorosamente reformulado por Lisa Holt e David Shapiro em um hotel boutique contemporâneo. Os dois hectares de terra envolvem oito suítes organizadas como residências de uma pequena propriedade rural, com entrada e quintal privativos. A planta livre da generosa Suite Yountville oferece bastante espaço para a lareira interagir com as vigas do teto abobadado, os pisos de carvalho escuro alemão e os móveis de madeira de teca. É uma demonstração do equilíbrio da beleza natural que pode ser extraída de materiais de construção reaproveitados e reciclados. Esta estética é revisitada em trinta e dois quartos de tamanho médio, que também apresentam espaçosas banheiras de hidromassagem para duas pessoas, duchas e camas king forradas com roupa de cama italiana.

O luxo inteligentemente planejado pode fazer você não querer sair do hotel — e com um restaurante que aposta na culinária farm-to-table (onde os pratos são preparados com produtos frescos locais) para servir versões modernas dos clássicos da cozinha estadunidense, assim como um spa de serviço completo, é bem possível que não haja necessidade alguma de abandoná-lo. Mas saia ao menos para provar a comida do premiado chefe de cozinha Thomas Keller, cujos restaurantes Ad Hoc, Bouchon e French Laundry ficam a uma curta caminhada do hotel.