Auberge La Feniere

O vilarejo de Cadenet, localizado na encosta sul do maciço de Luberon, é, sem dúvida, um lugar especial. Mesmo assim, não seria justo falar do Auberge La Fenière apenas em termos de localização, sem discutir as pessoas por detrás dele — especificamente a chef e proprietária Nadia Sammut, a terceira geração da mesma família no comando do empreendimento e, depois da sua mãe, a segunda chef a supervisionar a cozinha do La Fenière em sua era de estrelas Michelin. A Sra. Sammut considera o La Fenière não um simples restaurante ou alojamento, mas um "Lugar de Vida", em busca de saúde, proteção ao meio-ambiente, educação e todos os tipos de prosperidade humana, juntamente com as práticas de cozinha e hospitalidade.

Naturalmente, estas práticas veneráveis jamais são negligenciadas. Como hotel, o La Fenière é uma bela e pequenina joia, com apenas seis quartos decorados em estilo minimalista-chique, repletos de confortos orgânicos, a maioria deles com vista para os jardins, os olivais e a piscina. Já o restaurante detentor de uma estrela Michelin, Le Goût du Bonheur, é impressionante não só por sua criatividade culinária e atmosfera encantadora, mas também pelo fato de conseguir facilmente evitar o glúten e os laticínios sem que suas criações pareçam desprovidas de algo — e seus sabores "vegetais e marinhos" são acompanhados por vinhos naturais e biodinâmicos cuidadosamente escolhidos.