Ottolire Resort

A Apúlia já não é um destino desconhecido para os turistas, mas oferece uma visão alternativa da vida rural italiana: colinas escarpadas, ensolaradas, repletas de olivais e edifícios de pedra debastada que conseguem ser simultaneamente elegantes e rústicos. Pensando bem, esta é uma descrição bastante adequada do Ottolire Resort, um hotel boutique de luxo com 14 quartos no Valle d'Itria, a pouco menos de uma hora de Bari.

Começa com uma fazenda clássica, comprada em ruínas nos anos setenta, mas agora muito ampliada e quase totalmente reconstruída, juntamente com seus trulli, edifícios cônicos únicos que são típicos de Apúlia. Este patrimônio arquitetônico é visível nos quartos, mas a atmosfera dominante é de luxo contemporâneo - apesar do ambiente rural, estes interiores são tão sofisticados quanto possível.

Entretanto, fora dos alojamentos, o Ottolire ganha a designação de «resort» com alguns luxos extraordinários: o spa ocupa um trullo próprio, e o restaurante, que se estende casualmente até ao terraço, apresenta uma gastronomia pugliana de requinte, confecionada com ingredientes que o chef Vincenzo Digiuseppe obtém da horta do hotel e dos melhores produtores locais. Apesar de todo seu resguardo, não está isolado - a encantadora cidade de Ostuni fica perto, assim como as famosas grutas de Matera, e a costa do Adriático fica ainda mais perto.