The Vines Resort & Spa

Si está planeando un viaje al paraíso, o en este caso al paraíso gastronómico y enológico de Mendoza, probablemente se ha dado a la tarea de estudiar bien la zona. Pero si aún no se ha enterado de los pormenores de la mayor región vinícola de la Argentina, siga leyendo. La mayoría de las viñas y hoteles de Mendoza quedan en una subregión llamada Luján de Cuyo. Pero en años recientes, alguna de la vitivinicultura más interesante y los hoteles más lujosos están en el Valle de Uco, que queda a noventa minutos por auto desde la ciudad de Mendoza. Acá aparenta haber más espacio, a juzgar por el tamaño de Vines Resort & Spa.

Exclusivo y moderno, el resort está situado en un terreno de 1500 acres de viñedos y jardines entrelazados con caminos románticos achicados por los imponentes Andes. Hay 22 villas chic-rústicas esparcidas por la propiedad, un chalé con una bodega y braseros al aire libre, varios lugares para realizar pasatiempos civilizados (¿a alguien le interesa el bocce?), y desde luego, la cava y la sala de cata. Entre las villas, puede elegir de una habitación, una habitación DeLuxe, o dos habitaciones: todas tienen miradores privados con tumbonas, kitchenettes completamente equipados y hermosos baños tipo spa, forrados en piedras naturales. Las villas DeLuxe también tienen chimeneas exteriores e interiores y opciones entre ducha exterior, tina o piscina de inmersión; algunas hasta cuentan con terrazas de azotea. La villa de dos habitaciones ofrece el mismo concepto pero exaltado, con una impresionante amplitud de 2,700 pies cuadrados, una tina exterior de barro fabricada a mano con vista a las montañas y ventanas panorámicas que exhiben el bello paisaje. Esto es por si prefiere observar el amanecer o el atardecer desde la comodidad de, supongamos, su cama, en lugar de la terraza o la tina.

Es prácticamente esencial para una experiencia completa el que usted pruebe el Malbec hecho por uno de los muchos entusiastas de vino que poseen terrenos aquí. Han aprendido de los profesionales, después de todo: el condecorado enólogo Santiago Achaval es uno de varios expertos asesores. Pero aún si no le interesa hacer su propio vino, o, nos atrevemos a sugerir, simplemente no le interesa el vino, todavía hay mucho que hacer en esta espectacular zona de entretenimiento. Monte a caballo con uno de los gauchos residentes de la viña y después vuelva al resort para bañarse en la piscina infinita o disfrutar de un masaje en el spa antes de cenar en Siete Fuegos por Francis Mallmann, el innovador chef argentino conocido por sus técnicas culinarias sobre llamas abiertas. Podría visitar otras viñas, o si lo prefiere, permanecer cerca de este rincón del Valle de Uco. El mero hecho de que tome tanto tiempo llegar hasta acá, aparte del viaje que ya hizo para llegar a Mendoza, lo hace más interesante.

Cómo llegar: The Vines Hotel & Spa queda a aproximadamente 110 kilómetros por auto desde el Aeropuerto Internacional Gobernador Francisco Gabrielli (Aeropuerto Internacional de Mendoza) vía RN40, RP92 y RP93.