TENOCH

Un largo camino de tierra entre campos de chiles conduce hasta este restaurante al aire libre situado en el hotel Paradero Todos Santos y envuelto en una atmósfera fresca y relajada que contrasta con la seriedad de su propuesta culinaria. Su cocina mexicana contemporánea, protagonizada por pescados y mariscos de la zona e ingredientes de producción propia, se materializa en platos muy conseguidos. Bajo su apariencia sencilla, el taco de jaiba es una delicia que parece cobrar vida en el paladar. La lengua de ternera asada a fuego lento es un derroche de sabor que se deshace en la boca, mientras que el mole manchamantel consigue el perfecto equilibrio entre picante, dulce y afrutado. De postre, opta por el taco de chocolate con panna cotta de ajo negro o la torrija, tan increíblemente deliciosa como espectacular.