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Le 1913
Route des Hôtels 28, Villars-sur-Ollon, 1884, Suisse
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Cuisine méditerranéenne, Cuisine moderne
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Route des Hôtels 28, Villars-sur-Ollon, 1884, Suisse
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Cuisine méditerranéenne, Cuisine moderne
Au sein du Villars Palace fraîchement rénové, on trouve cette table élégante avec terrasse et superbe vue panoramique sur les montagnes et la vallée. On y déguste une cuisine ambitieuse et structurée, qui mêle plats régionaux et méditerranéens à travers des menus en 4 ou 6 plats. On apprécie par exemple la créativité de ce Gambero Rosso, un carpaccio de crevettes rouges contrastant avec son sorbet à l’aneth, parfaitement présenté. Cuisine ouverte pour voir la brigade à l’œuvre !
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