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Restaurant de l'Hôtel de Ville
Place de l'Hôtel-de-Ville 3, Ollon, 1867, Suisse
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Cuisine française contemporaine, Cuisine de saison
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Restaurant de l'Hôtel de Ville
Place de l'Hôtel-de-Ville 3, Ollon, 1867, Suisse
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Cuisine française contemporaine, Cuisine de saison
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Au centre du bourg, près du clocher, cette maison de pays cultive la tradition en toute simplicité. Sous la grande voûte de la salle à la manger, on retrouve une cuisine française de saison avec un choix de menus en plusieurs services. Aux fourneaux, Grégory Halgand propose de belles combinaisons : asperges, pamplemousses et pistaches ou encore homard de Bretagne, betterave rouge, mûre et bisque. Côté dessert, c’est Audrey Feutren-Halgand qui nous régale en suivant les saisons, comme avec cette variation sur l'abricot sous différentes formes (compoté, gélifié, grillé), accompagnée d'une mousse de noix de coco. Peintures et sculptures d'artistes ponctuent l'intérieur, une agréable terrasse s'offre à nous à l'extérieur. À noter, la partie "café" contient une carte orientée brasserie.
Equipements et services
Cartes bancaires acceptées