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Guide MICHELIN Japon

Nogizaka Shin

  • 8-11-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japon
  • 13 000 - 37 000 JPY • Cuisine japonaise
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Guide MICHELIN Japon

Nogizaka Shin

  • 8-11-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japon
  • 13 000 - 37 000 JPY • Cuisine japonaise
L'avis du Guide MICHELIN

This restaurant was opened under joint management by a chef who worked in Ginza and Paris and a sommelier. The dishes follow the tradition of orthodox kaiseki. In spring and autumn, Naruto tai is served minced, bones steamed, head grilled and in ushiojiru. To end is rice cooked in an earthenware pot with wild-caught unagi kabayaki or seasonal takikomi-gohan. The pairing of wine or sake with each dish is novel for Japanese cuisine.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+81 3-6721-0086
Dates de fermeture
Fermé : midi : du lundi au mardi, dimanche

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