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Guide MICHELIN Japon

Édition Koji Shimomura

  • 1F, Roppongi T-Cube, 3-1-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japon
  • 11 000 - 32 000 JPY • Cuisine française
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Guide MICHELIN Japon

Édition Koji Shimomura

  • 1F, Roppongi T-Cube, 3-1-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japon
  • 11 000 - 32 000 JPY • Cuisine française
L'avis du Guide MICHELIN

The owner-chef never ceases in his study of ingredients and combined with this spirit of inquiry is his desire to support producers and the locality. He pairs ingredients based on techniques cultivated in France to create dishes based on the idea that happy faces mean good flavours. This includes ayu fried with rice flour, hamo with buckwheat paste, and gazpacho recreated with summer vegetables. We look forward to his next ‘édition’.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • û Menu végétarien
  • Réservation indispensable

Informations pratiques

+81 3-5549-4562

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