Derrière la façade de ce petit restaurant "à l'ancienne" d'une charmante simplicité se trouve une véritable institution niçoise. Dominique Le Stanc confectionne ici de bons petits plats de la région (pissaladière, tripes à la niçoise, stockfish, tourte de blettes, tarte au citron, etc.) aux saveurs franches et authentiques. À déguster au coude-à-coude dans de belles assiettes en céramique faites sur mesure, au milieu des œuvres d’art qui émaillent les murs. Attention, pas de téléphone : il faut réserver en ligne.