Guide MICHELIN Japon
Taian
- 1-21-2 Shimanochi, Chuo-ku, Osaka, 542-0082, Japon
- 25 000 JPY • Cuisine japonaise
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Guide MICHELIN Japon
Taian
- 1-21-2 Shimanochi, Chuo-ku, Osaka, 542-0082, Japon
- 25 000 JPY • Cuisine japonaise
L'avis du Guide MICHELIN
Hitoshi Takahata pushes his craft forward every day and borrows ingredients from French cuisine. White asparagus are coated in ground senbei rice crackers and deep fried; in autumn, the takikomi-gohan features mushrooms such as hen-of-the-woods and chanterelle; and duck from Challans is charcoal-grilled and seasoned with sansho salt. By fusing the ingredients and cultures of France and Japan, Taian reveals a new generation of Japanese cuisine.
- o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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JCB
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” Repas au comptoir
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Réservation indispensable
