Dans une dépendance du château, voici un restaurant qui affirme son style baroque : sol en béton ciré, chaises chinées et lustre à pampilles. Mais c'est surtout la cuisine gourmande et actuelle du chef qui retient l'attention. Les produits de bonne qualité offrent des saveurs franches et bien marquées à l’image de la belle carotte rôtie en entrée et sa tuile croustillante au vieux Rodez. La présentation de la volaille sur compotée de tomates cerises acidulées est impeccable. Quelques chambres et un Spa pour prolonger la détente.