The Capra

Dans un pays pourtant habitué aux sommets, le village de Saas-Fee réussit l’exploit de surprendre par son cadre, à telle enseigne qu’on le surnomme la « perle des Alpes ». Il suffit de s’arrêter au cœur de ce hameau piétonnier aux façades pittoresques pour prendre la mesure de ses charmes. Les cimes enneigées qui l’entourent et caracolent à 4 000 mètres d’altitude s’apparentent effectivement aux lèvres d’une huître, justifiant s’il en était besoin son appellation. Les stations de ski de la région ont fait le choix d’une certaine confidentialité et de ne pas entrer en compétition avec les dimensions grandioses de la nature environnante ; leur fierté est de s’intégrer humblement à leur paysage. Ce décor a récemment vu débarquer un nouveau venu : le Capra Saas-Fee.

L’établissement ne compte qu’une vingtaine de suites, ce qui permet à chacune d’elles de disposer d’un balcon et de fenêtres pleine hauteur, l’idéal pour prendre toute la mesure des pics montagneux. L’intérieur de bois et de pierre douillettement isolé offre un contrepoint chaleureux et réconfortant à la froide blancheur extérieure. Les éléments contemporains – systèmes de divertissement Bluetooth, éclairage encastré, machines Nespresso – s’insèrent parfaitement dans l’esthétique du mobilier aux tons ocre. Les chambres offrent certes un sommeil réparateur, mais c’est également un bonheur de s’y éveiller.

En latin, capra signifie « chèvre » ; cela tombe bien, il s’agit de la mascotte officieuse du Valais. Comme vous ne manquerez pas d’aiguiser votre appétit à parcourir les sentiers et les pistes, à entretenir votre forme et cultiver votre bien-être dans le vaste spa de l’hôtel, il est heureux que les nourritures terrestres proposées satisfassent des palais plus délicats que celui d’une chèvre. Aussi prenez la vie du bon côté et dégustez un verre et une tranche de fromage de la région en faisant une pause méditative devant la cheminée, avec un livre choisi dans la bibliothèque. Ou prenez place dans la brasserie pour goûter une cuisine locale et de saison. Et le jeudi soir, n’hésitez pas à réserver une place à la table du chef pour un menu en cinq assiettes servi dans la cave à vins de l’établissement.