La Demeure Montaigne
Les chambres et les suites sont d'une facture exquise, jusque dans les moindres détails, et si le style est un mélange de plusieurs époques, le confort est celui du luxe moderne à l'état pur. Les plus petites chambres sont assez petites - on est à Paris, après tout - mais elles sont équipées de machines Nespresso et de douches en marbre italien, tandis que les suites et les appartements sont vraiment spacieux.
Au rez-de-chaussée se trouvent une piscine et le premier spa d'hôtel de la marque de cosmétique marine Thalgo. L'Envolée, situé dans la cour de l'hôtel, sous la verrière, est tout aussi reposant, mais d'une manière différente. L'équipe du chef Grégory Réjou y prépare des classiques français revisités dans une cuisine ouverte.
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