Restaurants

Restaurant Julien Binz

Name: Restaurant Julien Binz
Address: 7 rue des Cigognes, Ammerschwihr, Grand-Est, 68770, FRA
Telephone: +33 3 89 22 98 23

7 rue des Cigognes, Ammerschwihr, 68770, France

€€€€ · Cuisine moderne

Réserver une table

Faites plaisir, offrez ce restaurant

Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets

Commander

Restaurant Julien Binz

7 rue des Cigognes, Ammerschwihr, 68770, France

€€€€ · Cuisine moderne

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Sur la route des vins, au sud de Colmar, le charmant village viticole d’Ammerschwihr est niché dans la vallée du Kaysersberg, surnommée la vallée aux étoiles… Michelin, bien sûr ! Rompu aux ficelles du métier, ancien de la brigade de l’Auberge de l’Ill, Julien Binz maîtrise toutes les cordes de l'arc culinaire. Il compose une cuisine classique et saisonnière : tartelette croustillante aux escargots, fenouil confit et émulsion au persil ; poitrine de pigeonneau rôtie, cannelloni de patate douce au foie gras, jus à la fève tonka et poivre long administrent une tranquille leçon de gourmandise.

Equipements et services Visiter le site web +33 3 89 22 98 23