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L'Intimiste - Auberge de Buellas

10 route de Buesle, Buellas, 01310, France
€€€ · Cuisine moderne
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L'Intimiste - Auberge de Buellas

10 route de Buesle, Buellas, 01310, France
€€€ · Cuisine moderne
Au centre du village de Buellas, le chef Christophe Favre propose une cuisine moderne teintée d'une créativité mesurée. Son originalité ? Un menu unique, sans choix, autour d'un ou plusieurs légumes ou fruits de saison et changeant tous les 15 jours. Aussi le navet est-il décliné en mousseline, rôti au beurre, en crémeux, confit (sans oublier le « navet boule d'or » en dessert), et accompagné de produits de qualité (bar de ligne, paleron de bœuf charolais, orange de Nice) dont les cuissons sont maîtrisées. Menu homard présent presque toute l’année sur commande ; cuisine plus traditionnelle au bistrot de l'Auberge. Accueil des plus sympathiques.

Localisation

Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
19:30-20:30
Vendredi
12:00-13:00
19:30-20:30
Samedi
12:00-13:00
19:30-20:30
Dimanche
12:00-13:00

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