Ristoranti
Contrasto
via Roma 55, Cercemaggiore, 86012, Italia
Cucina:
Moderna, Creativa
Prezzo:
€€
Ideale per:
Cucina locale
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Contrasto
via Roma 55, Cercemaggiore, 86012, Italia
Cucina:
Moderna, Creativa
Prezzo:
€€
Ideale per:
Cucina locale
Lucio Testa, chef-patron, è tornato nel suo paese natale arroccato a 937 metri di altitudine, aprendo questo ristorante in un ex ovile alla periferia della località. La facciata in pietra perfettamente conservata, le diverse piccole sale distribuite su più livelli, le travi a vista e le lampade contemporanee conferiscono all’ambiente un tocco di modernità. La sua è una cucina creativa, in cui le ricette della tradizione molisana vengono rivisitate, abbinando prodotti locali e di stagione (spesso provenienti dal proprio orto) a salse, condimenti ed emulsioni, appresi lavorando con cuochi francesi; l'anatra mulard tra i prodotti preferiti, diversi menu degustazione guidano alla scoperta del territorio, infine, per chi preferisce, scelta alla carta. Tra i vini, suggeriamo di assaggiare un Tintillia del Molise Rutilia 2019 delle Cantine Salvatore.
